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Cuisine
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Découvrez notre sélection de livres de cuisine pied-noir. Pâtisseries orientales, la traditionnelle mouna, les montecaos, la longanisse ou les cocas vous serez incollables sur la gastronomie d'Afrique du Nord. Alors préparez vos cabassettes!
Cuisine Il y a 13 produits.
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A table avec les pieds-noirs
La cuisine pied-noir apparaît rétrospectivement comme la mémoire d'une communauté qui, au fil des ans et des aléas de l'Histoire, s'est constituée une culture et un art de vivre. 2005. 170 pages
9,00 €Disponible -
Cuisine oranaise (mémoires gourmandes de...
C'est bon mais c'est jamais comme là-bas, ni surtout comme la cuisine de ma mère. Leitmotiv entretenu par tous les Oranais nostalgiques de leur pays...
15,24 €Disponible -
Mémoire et cuisine des Pieds-Noirs
Prix Eugénie Brazier du livre de cuisine francophone 2012 La cuisine pied-noir c'est d'abord l'art de vivre d'un peuple qui puisait sa richesse dans la diversité de sa population, et qui "se contentait" de ce que la terre, la mer et le soleil lui offraient. Texte et iconographie de Brigitte Ehrohlt 176 pages, format 16,5 X16,5 cm broché
20,00 €Disponible -
Cuisine pied-noir
Riz rose aux calmars, à l’ail et aux clous de girofles, mounas, cocas, loubia, frita, mantecaos, choukchouka, beignets d’aubergines… Cette cuisine de caractère est née d’un incroyable brassage de cultures entre Français, Arabes, Italiens, Espagnols, Grecs, Turcs, Maltais, Libanais...
15,00 €Disponible -
Le monde des Tajines
De lecture facile, simple d’emploi, ce livre s’adresse à tous ceux qui souhaitent s’essayer au tajine, soit à partir d’une recette spécifique, soit pour créer une recette originale grâce aux conseils et aux suggestions de l’auteur.
10,10 €Disponible -
Trésors de la cuisine méditerranéenne
De l’Espagne à la Syrie, de l’Italie à l’Egypte, de la Grèce au Maroc,… en passant par la Turquie, le Liban, l’Algérie, la Tunisie et , bien entendu, la France, Alice Delvaille nous dévoile ici une multitude de succulentes recettes de tradition...
22,30 €Disponible -
Le monde des Couscous
Coffret réunissant les “Recettes de couscous” de Magali Morsy et un livret pratique pour tout savoir sur le couscous : historique, produits à acheter, trucs et astuces de l’auteur.
18,00 €Disponible -
Ma cuisine marocaine
Pastilla, rfissa, couscous, tajines sucrés ou salés : une large palette de recettes en appelle aux saveurs et aux parfums d’une cuisine tout en finesse.
13,20 €Disponible -
Délices d'Orient
Les recettes qui constituent la matière de cet ouvrage ne visent à autre chose qu'à sensibiliser le lecteur à des saveurs et des techniques de cuisson ou de préparation qui sont encore trop méconnues mais qui méritent d'être appréciées par le plus grand nombre de fins gourmets...
18,00 €Disponible -
La nouvelle cuisine pied-noir d'Algérie
"Un jour, elle me fit connaître un cahier de recettes, c'était celui de sa mère, ce document était un trésor de traditions. Francesca, la mère de mon amie, préparait aussi bien les cannellonis et les timbales napolitaines que les riz valenciens, les paellas, les migas ou le gaspacho ..."
9,00 €Disponible -
Cuisine arabo-andalouse du XIème siècle à...
Cuisine arabo-andalouse du XIème siècle à nos jours...
18,00 €Disponible -
Couscous et semoules
Ce livre essaie de montrer une gamme bien plus étendue en faisant connaître d'authentiques couscous des pays du Proche comme du Moyen-Orient mais également d'Afrique noire en liaison avec les fêtes de famille et l'environnement, la religion ou le niveau de vie...
18,00 €Disponible
