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- La cuisine Pied-Noir
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- Le 19 mars 1962
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- Massacre d'Oran, le 5 juillet 1962
- L'aviation en Algérie - Diaporamas de Pierre Jarrige
- Blason de l’Algérie française
- Le Cercle algérianiste
- Présentation vidéo du CDFA - Centre national de Documentation des Français d'Algérie
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Cuisine oranaise (mémoires gourmandes de ma mère)
LAC004
C'est bon mais c'est jamais comme là-bas, ni surtout comme la cuisine de ma mère. Leitmotiv entretenu par tous les Oranais nostalgiques de leur pays...
224 Produits
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Des recettes sans commune mesure, à l'image des femmes qui les fabriquent, plus épicées pour Lucette la passionnée, plus colorées pour Sylvia la peintre, plus généreuse pour A.V. la gourmande.
Quelques recettes présentées dans le livre :
- Les pelotas
- Le cocido de pois chiches
- La Chorba
- La soupe à l'ail de mémé Castano
- La salade juive
- La frita
- Les pastisos
- La confiture de figues...
Cécile Riera
Lacour 1996. 103 pages. Format 210 x 150