Mémoire et cuisine des Pieds-Noirs

C'est une cuisine à la fois simple, parfumée, chaleureuse, bruyante, colorée, orientale et odorante, qui se dégustait en famille, entre amis, à l'abri du soleil, sous les canisses des pergolas, au cabanon, à l'ombre des pins ou sur la plage. C'est ce patrimoine du temps de l'Algérie heureuse qu'ils ont su emporter et qui nous est dévoilé dans ce livre. La Nostalgérie est donc au rendez-vous, au fil de ces pages. Quelques belles aquarelles illustrent les nombreuses recettes présentées.

Prix Eugénie Brazier du livre de cuisine francophone 2012

Texte et iconographie de Brigitte Ehrohlt

176 pages, format 16,5 X16,5 cm broché