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Pierrette Chalendar

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    A table avec les pieds-noirs

    - Kémia : (Olives vertes cassées, Olives noires en saumure au laurier, Tramousses) - Salades : (Salade algérienne de riz, Salade d'artichauts, Sal...

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    Nouvelle cuisine pied-noir d'Algérie

    "Elle était de souche italienne. (piémontaise plus précisément) mais elle avait passé son enfance à Alger où ses parents tenaient commerce. Comme ...

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    La cuisine pied-noir de Mamie

    Retrouvez dans la collection « La cuisine de Mamie » tous les plats savoureux de la cuisine pied-noir, la cuisine de ces grands-mères qui s’appelai...

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    Couscous et semoules

    Après l'arrivée des Pieds-Noirs et des immigrés massive d'origine nord-africaine en France à partir des années soixante, le couscous est devenu un ...

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    Délices d'Orient

    Les cuisines orientales ne sauraient se limiter à celles du proche et Moyen-Orient. Elles englobent une zone beaucoup plus vaste, groupant les anci...

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