Cuisine oranaise (mémoires gourmandes de ma mère)

Name: Cuisine oranaise (mémoires gourmandes de ma mère)
Brand: Lacour
SKU: LAC004
Price: 15.0 EUR
Availability: InStock

€15,00 - €15,00

€15,00

€15,00 - €15,00

€15,00

"C'est bon mais c'est jamais comme là-bas, ni surtout comme la cuisine de ma mère". Leitmotiv entretenu par tous ces Oranais nostalgiques de leur pays. Alors nous, femmes de ces hommes-là, nous avons décidé de raconter les histoires de ces recettes. Notre grand-mère avec ses vieilles casseroles, nous a légué leur mémoire. Des recettes sans commune mesure, à l'image des femmes qui les fabriquent, plus épicées pour Lucette la passionnée, plus colorées pour Sylvia la peintre, plus généreuse pour A.V. la gourmande. Ces recettes il faut les mériter, les aimer et avoir une sacrée intuition, car les proportions ne seront données qu'en une pincée de ceci et de cela, par-ci, par-là, songes de femmes, mélanges de peuples et d'épices, désir de partager le pain et le sel.

Des recettes sans commune mesure, à l'image des femmes qui les fabriquent, plus épicées pour Lucette la passionnée, plus colorées pour Sylvia la peintre, plus généreuse pour A.V. la gourmande.

Quelques recettes présentées dans le livre :

- Les pelotas

- Le cocido de pois chiches

- La Chorba

- La soupe à l'ail de mémé Castano

- La salade juive

- La frita

- Les pastisos

- La confiture de figues...

Auteur: Cécile Riera

Editions Lacour 1996.
112 pages.
Format 210 x 150.
ISBN: 9782841493197

UGC LAC004

Nos articles

avril 30, 2024 Librairie Pied-noir

Histoire de l'Algérie... Un livre de transmission massive!
Histoire de l'Algérie de la fin de la Régence turque à l'insurrection de 1830 à 1954 Ce livre permettra aux jeunes générations, descendants de Pieds-noirs et de métropolitains, de connaître la véritable histoire de l'Algérie française et sortir des caricatures...
Lire maintenant
mars 8, 2024 Librairie Pied-noir

De Gaulle et le FLN 1958-1962
Les quatre années où s'est noué le destin tragique de l'Algérie française. Une minutieuse analyse des raisons qui ont conduit à la rupture entre la métropole et les départements français d'Algérie. Ses conséquences en seront dramatiques avec le départ précipité...
Lire maintenant
mars 8, 2024 Librairie Pied-noir

LE DOCTEUR RENEE ANTOINE Missionnaire d'ophtalmologie au Sahara
Dès l'enfance elle voulait être médecin afin d'aider les plus déshérités. Devenue ophtalmologue, Renée Antoine entreprit des tournées médicales au Sahara. Devant les succès obtenus, les autorités sanitaires du Gouvernement général de l'Algérie lui confièrent une mission officielle de lutte...
Lire maintenant