Pierrette Chalendar

- Kémia : (Olives vertes cassées, Olives noires en saumure au laurier, Tramousses) - Salades : (Salade algérienne de riz, Salade d'artichauts, Sal...

"Elle était de souche italienne. (piémontaise plus précisément) mais elle avait passé son enfance à Alger où ses parents tenaient commerce. Comme ...

Retrouvez dans la collection « La cuisine de Mamie » tous les plats savoureux de la cuisine pied-noir, la cuisine de ces grands-mères qui s’appelai...

Après l'arrivée des Pieds-Noirs et des immigrés massive d'origine nord-africaine en France à partir des années soixante, le couscous est devenu un ...

Les cuisines orientales ne sauraient se limiter à celles du proche et Moyen-Orient. Elles englobent une zone beaucoup plus vaste, groupant les anci...